记得前些年，冬季里偶尔会跟朋友去吃韩国料理，大酱汤，牛尾汤，各式小菜，多重味觉，营养丰富，当然还少不了泡菜饼。世事多变，我们常去的那家韩国料理店早在4年前就歇业了，门面换成了一家日式居酒屋，有点遗憾。现如今，于居家的日子里想起那位知心大姐，便想起了久违的泡菜饼，萌生了自己DIY的念头。从超市买来切件辣白菜，剁碎了，跟面粉、盐、鸡蛋液和清水一起搅匀成面糊，静置一个晚上，次日早上发现面糊里有密密麻麻的小孔，似有发酵的迹象，结果煎出来的小饼口感松软，意外的惊喜呵。
韩国料理店里的泡菜饼，貌似是用饼铛烙一大张圆形的饼，然后切成若干小份，我家没有大饼铛，就用平底炒锅煎了若干小饼，品相略逊，味道尚可。因为早上光线较暗，用手机拍的成像效果较差，所以稍稍PS了一下，诸位凑合着看吧，抱歉了哈~
