寇芳田幼时入本村小学读书，后又考入临淄县第一高等小学，他勤奋刻苦，聪明好学，毕业后留在家里帮父亲料理诊所和药铺。
寇芳田相貌出众，英俊潇洒又豪爽倜傥，喜欢结交有才有识的朋友。平时经常与挚友讨论社会、人生的话题，从中增强了对社会的认识，也接受了许多进步思想。
寇芳田喜欢接触一些新鲜事物。1930年，临淄西关开设了一所照相馆，他便想方设法前去拜师求学，掌握了照相的基本技术。1936年，胶济铁路局招考职员，他几经角逐，终被录用，被分配到驻防在益都车站的胶济铁路护路第三中队当护路警士。
“七七”事变爆发后，日本侵略者长驱直入，进占山东，中华民族到了最危险的时刻。一向关心时政的寇芳田和护路队好友安硕廷、刘竹溪等人对国民党的消极抗战政策极为不满，对共产党八路军英勇抗日十分钦佩和向往，父亲也支持和鼓励他去延安投奔共产党。但由于时局急剧变化等各种原因，计划落空。于是安硕廷、寇芳田、刘竹溪三人商量，决定在护路队中宣传抗日救亡，秘密联络爱国青年，时机成熟时率领他们带上枪支弹药投奔抗日武装。当时，寇芳田积极推荐和介绍了西关小学校长李人凤、中共党员李曦晨等正在组建的青年学生抗日志愿军训团。安、刘同意并委派寇芳田作为代表同李人凤、李曦晨等联络商谈。寇芳田不顾当时形势的混乱和危险，3次往返于益都和临淄，终于同李人凤、李曦晨商定了参加军训团的事。
1937年12月26日夜，由安硕廷、寇芳田、刘竹溪发起了武装哗变。他们率领爱国警士30余人，携带长短枪30支，子弹数千发，分乘三辆在铁轨上滑行的平板摇车，于次日凌晨由益都到达临淄的辛店车站。出乎意料，时任国民党临淄区区长的陈瑞符利用权势扣留了这支队伍，并强行编为陈瑞符的武装第二大队。寇芳田他们虽然身在陈瑞符部，却不忘在暗中巩固和发展这支刚诞生的爱国力量。他们一边与以陈瑞符为首的几个坏头头进行斗争，一边秘密策划脱离陈部的方案。经过认真研究，他们商定由安、寇、刘各带数人分别脱离陈部，由寇芳田一股首先行动开辟路线，并及时联络。寇芳田出色的完成了任务。当他们分别到达李人凤部驻地郑家辛庄时，人员增加到40多人，长短枪32支，使李人凤为首的地方抗日武装力量得到了加强和壮大。寇芳田被调到三大队队部，担任警卫组长。
参加八路军后，寇芳田在李人凤领导的胶济铁路大破袭、攻打临淄城等多次战斗中，英勇顽强。特别是在击破国民党临淄县县长于治堂假借“柴家疃会谈”阴谋暗害李人凤等共产党人的斗争中，表现出了临危不乱有理有节的胆略和才干。
寇芳田等投奔李人凤的三大队后，陈瑞符利用各种方式散布说李人凤挖他的墙角，破坏抗战。临淄县长于治堂动员士绅名流前来三大队“说和”，软硬兼施，被李人凤严词拒绝。一计不成，于治堂又以司令的名义，约请李人凤、陈瑞符赴柴家疃会晤，进行调解。李人凤、李曦晨等就估计到这很可能是“鸿门宴”，但如果拒绝，会造成负面影响，政治上被动。因此决定如约参加。李人凤带着警卫员寇芳田、王凤阶等20余人骑马按时赴约。陈瑞符的一个警卫员徐东洛很有抗日爱国的思想，对李人凤的抗日活动十分敬仰。谈判开始后，他悄悄接近王凤阶说：“今天不会有好瓜吃，谈不出什么名堂……”王凤阶和寇芳田听出话里有话，互相交换了一下眼色，到院门外安排了一下，回来向李人凤报告说：“你的马腿瘸了。”李人凤一听就明白是什么事了，立刻站起身来，拉着于治堂和陈瑞符的手说：“走！先去看看马的腿。”出了院门口，李人凤和寇芳田、王凤阶翻身上马，20名战士策马跟上，扬长而去。事后得知，陈瑞符部的于延令确实在来路上设下埋伏，由于李人凤一行没有原路返回，他们的阴谋未能得逞。
1938年5月，寇芳田光荣地加入了中国共产党。
寇芳田在部队除参与作战和工作外，还利用一切机会向群众宣传抗日救国思想和我党的各项政策。在他的影响下，他唯一的儿子寇继文在10岁时就参加了八路军；他的妻子傅毓贞在村子里担任妇救会主任，带领妇女积极为抗日将士做鞋、衣物、救治伤员。
1940年５月，寇芳田调离三支队十团，先后担任广饶县政府和益寿临广四边县政府一科科长。后调垦利县郭家局子财税部门工作，继而担任清河区行政专员公署财政科科长。
任职期间，寇芳田工作积极认真，多次受到行署领导人和行署机关的表扬和嘉奖。1943年５月上旬，他在执行任务时，被敌人探知。敌人知道他身居要职，便在他必经之路暗设埋伏，在广饶县辛镇村北被盘踞在三里庄的日伪特务杀害，时年34岁。
为巩固和发展清河抗日根据地，同时为寇芳田及其他烈士和广大受害群众报仇，1943年5月28日，清河军区直属团在杨国夫司令员的指挥下，消灭了在三里庄的日伪敌人，彻底端掉了这个反动堡垒。（常慧）
