一九四五年冬天，打完峄县，部队来到兰陵西边的晁村进行休整。一个叫聂强元的南方籍战士，由于不了解当地的风俗习惯，错把饭盆当成洗脚盆，用来洗脚。陈司令员知道后，对他进行了严厉的批评，并叫他立即把盆子刷干净，送回原主，向房东当面道歉。小聂送盆回来，向陈司令员报告说：“我向老乡作了检讨，他没有意见了。”陈司令员很严肃地说：“我还有意见呢!不能喊老乡，要按山东的习惯叫老大爷、老大娘。”小聂脸一红，说：“首长，我记住了。”从此小聂再也没有违犯群众纪律，这件事对部队影响很大。
我们鲁南一带喜欢吃煎饼。别看当地人吃煎饼很容易，可对新四军战士来讲，却是一门新学问。一开始吃的时候，真是五花八门，有的就象吃烧饼似的，摸过煎饼来转着圈啃；也有的就象吃单饼一样拿过一张来，一折二，不管头和尾，张开口就咬，经常惹得当地人笑。有一次吃饭的时候，陈司令员对我说：“小于，慢点吃，你教教我吃煎饼的方法，我怎么就是吃不快。”我说：“吃煎饼有什么好学的呢?俺从来都没拜过老师。按俺鲁南的吃法，吃煎饼，卷大葱，卷渣豆腐，既好咬又好吃。不信你试试，习惯了就好了。”我还告诉他煎饼的叠法，以及牙口不好时，还可以用开水泡着吃。我的介绍引起了陈司令员的兴趣。他一边听，一边咬着煎饼做试验，最后满意地说：“小于，你讲的方法真行。要在我们部队里推广。”我真没想到陈司令员连吃煎饼这么件平常的小事也要研究一番。事过不几天,在一次会议上，陈司令员专门讲了吃煎饼的问题。他首先赞扬了鲁南人民不顾烟熏火燎烙煎饼支援子弟兵的革命精神，接着又结合行军作战，说明煎饼是一种很好的熟食，要求大家人人养成吃煎饼的习惯。最后就如何吃煎饼，他结合自己的体会，给大家做了一番表演。他找了一张纸，一卷，比作煎饼；掏出一支笔，往纸里一塞，当作大葱；然后张开大嘴，连纸带笔往嘴里一拥，风趣地说：“吃煎饼，卷大葱，张大嘴，牙一咬，手一松，吃个煎饼也就是几分钟。”陈司令员这生动有趣的讲演，给了大家很大的启发和鼓舞。
山东地方大，生活习惯各地也不完全一样，鲁南人惯吃甜煎饼，鲁中人喜欢吃酸煎饼。对于吃酸煎饼，别说从江南来的同志，就是我这鲁南人也不大习惯。莱芜战役后，由于日夜操劳，连续作战，又加生活条件比较差，顿顿吃酸煎饼，陈司令员的身体健康状况越来越差。他能瞒过别人，但是瞒不过我们这些常在他身边的同志。部队在莱芜、沂源两县交界处一个村子住下后，我找到村长，问他能否想个办法使酸煎饼变成不酸的，好适合病号同志的胃口。村长待人非常热情，说了声“有办法”就走了。到了下午，村长不声不响提来一包新烙的玉米煎饼，里面还包着鸡蛋。我高兴得不得了，握着他的手说：“村长，谢谢您啦!”村长走后，我急忙打开煎饼包，撕下一小块煎饼尝一尝，一点酸味也没有，甜得跟饼干一样。我乐滋滋地拿了几张，送给了陈司令员，叫他尝尝这新煎饼。他一吃，跟先前的味道不一样了，忙对我说：“小于，快去调查一下，怎么酸煎饼还能变成甜的?”我接受了陈司令员交给的任务，忙着去找村长。我找到村长一问，原来是这么回事：按鲁中人的习惯，头天推了煎饼糊子，发酵一夜，第二天烙出来的煎饼就是酸的；当天推了糊子当天烙，就是不酸的。这包玉米煎饼，是村长买来白糖，叫老伴格外加工办的，所以吃起来特别香甜可口。摸清了事情的来龙去脉，我高高兴兴地回来，原原本本地告诉了陈司令员。他说：“我们要多打胜仗，感谢当地人民对我们的关怀，再也不要给地方上增加麻烦了。军民是一家，一家人就不能吃两样饭。当地人民吃什么煎饼，我们就吃什么煎饼。”事后，陈司令员又亲自向当地群众学习了吃酸煎饼的学问。群众赞扬说，陈老总率领的部队到哪里随哪里的风俗习惯，是咱老百姓的队伍。（摘自《忆沂蒙》山东人民出版社1983年4月出版）
浏览：516次
