中南地区毗邻港澳，情况复杂，是美帝国主义和国民党间谍特务破坏的重点地区之一。中南地区又是即将开始执行的第一个五年计划经济建设的重要地区。不论是敌对斗争还是经济保卫，任务都很繁重。杨奇清在中南工作期间，狠抓全区各项公安业务建设，整顿侦察队伍，组建经济保卫工作，开展对敌斗争，加强干部培训等方面做了大量开创性工作，使中南地区公安工作面貌为之一新。
杨奇清到中南工作的时候，正值全国开展“三反”（反贪污、反浪费、反官僚主义）运动后期，不少同志担心火烧到自己头上，思想很不稳定。杨奇清到任之后首先着手解决“三反”运动的遗留问题。他一方面深入到干部当中进行细致的思想政治工作，另一方面逐个落实揭发出来的问题，凡情况不实的一律予以纠正。中南局书记邓子恢对此很满意。
1952年夏秋间，杨奇清针对侦察队伍幼弱的实际情况，强调要在隐蔽斗争中克敌制胜，必须建设一支强有力的专案侦察队伍。他详细地讲解有关秘密力量的建设、专案侦察的基本方针和具体做法，使大家学会掌握隐蔽斗争的战术。在杨奇清的直接指挥下，中南各省公安机关普遍整顿和加强了侦察和情报工作，积极开展内线侦察，成功地建立了深入敌内的重要力量，很快就扭转了敌情不明措施不力的被动局面。
1952年冬至1953年春，杨奇清成功地领导指挥了中南地区的反空投特务斗争。全国解放以后，空投成了敌人派遣特务的重要手段之一。美国及其主持的“自由中国运动总部”和国民党机关不断向大陆空投武装特务，妄图联络大陆潜伏特务，发展组织，建立情报网，组织游击武装，扰乱社会治安，破坏经济建设，颠覆人民政权。中南地区的海南岛和湘西地区都是敌人空投的重点地区，特别是湘西地区地处湘鄂川交界，山多人稀，从1951年10月起敌人就开始向这里空投。1952年10月敌人又在湘西桃源投入特务6名，当场被击毙3人，活捉3人。杨奇清非常重视这场斗争，他抓住战机，立即召集湘鄂两省有关公安机关的领导同志研究案情，部署战斗，并亲自制订诱敌、歼敌、擒敌的侦察方案，一环扣一环地周密安排。1953年3月26日，他又组织了湘鄂工作委员会，加强领导和指挥力量。在杨奇清的正确领导下，湘鄂两省公安机关协同作战，当地军民密切配合，湘西反空投斗争战果辉湟。1953年春，敌人两次在湘西龙山、永顺和湖北来凤县空投特务全部被捉获和歼灭，空投物资补给全部被缴获。从1951年10月至1954年底敌人在中南地区空投的94名特务，大都被击毙，其余悉被俘获，无一漏网，还缴获了一批电台、枪支、密码、经费和补给物资。为了保卫新中国经济建设，杨奇清向重点厂矿派去了最有经验的老公安干部，并给予工作上的指导和支持，有效地保卫了中南地区重点经济建设项目的顺利进行。
1953年4月，公安部召开全国各大行政区公安部部长座谈会议期间，有人反映说苏联顾问批评中国公安部门不会做侦察工作。杨奇清重申，我们人民公安机关的侦察工作要有自己的特点。他还说，我们不能搬他们的那一套，他们那套“神秘主义”的做法不适合我国的情况，弊端很多。我们要坚持专门工作和群众路线相结合的方针，来建设具有我们自己特色的中国式的侦察工作，千万不能搞孤立主义、神秘主义和唯心主义的那些东西。
7月，根据中央指示和罗瑞卿关于东北公安工作考察报告的精神，杨奇清对中南全区的公安工作进行了新部署，工作重点从镇压反革命运动逐步转向正常工作。新部署要求各级公安机关克服麻痹思想，转变作风，整编队伍，训练干部，建立一支组织纯洁、政治坚强、业务熟练的队伍；加强政治保卫、经济保卫和文化保卫以及专案侦察工作，有效地打击敌人破坏活动；加强户籍、刑侦、交通、消防、水上等方面的工作，巩固城乡治安，建立与健全一套经常性的治安管理工作。按照新部署的精神，中南公安部决定加强干部培训，杨奇清请盛北光任中南公安干部学校校长，着手轮训科、局长以上干部。他强调，“不下决心培养教育干部，我们的工作就不可能发展”；要求各级领导同志一定要想办法把干部培养成专家。
1954年6月19日，中央人民政府委员会决定撤销大行政区，并调杨奇清回中央公安部工作。时值长江上游暴雨成灾，特大洪峰滚滚东下，武汉军民全力投入抗洪抢险斗争。“共产党员哪能在困难的时候离开群众而独去？”尽管中央几次电催杨奇清回京赴任，但他坚持留在防汛指挥部工作及时了解敌情、社情和群众情绪，落实防汛指挥部提出的措施。他主持召开指挥部全体会议，进行宣传鼓动，组织干部分片包干，设法稳定人民情绪，还亲自深入险情严重的洼地动员群众搬迁。搬迁中，有两个老人虽经再三动员仍不肯搬离自己的住房，杨奇清只好命令用筐子把他们抬到安全地带。后来这两位老人知道他是中南公安部部长，感动的老泪横流。夜间，杨奇清一直坚守在电话机旁，不时询问几个险段的情况、物资运输和大堤上抢险人员生活供应情况。一个工作人员劝他休息片刻，他坚持不肯，并说，“你是军人，要知道这是打仗哪！”直到天亮洪峰安全过去，他才拖着疲惫的身体离开大堤去参加一次紧急会议。他硬是坚持到8月，武汉军民战胜了洪灾，才离开武汉回北京。
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