1937年7月， 杨维屏毕业后当了一名教书先生。时值“七·七”事变爆发，为抗击日本侵略者，他投笔从戎，和几个志同道合的青年抱着誓死不当亡国奴的爱国之心，准备自己组织抗日队伍。 这时， 中共山东省委成功地发动了徂徕山起义，他们便于1938年3月在共产党员董琰和爱国人士杨荆石的介绍下， 在高家岭村组织了一个小队到黄庄参加了抗日武装起义。 5月，杨维屏经董琰、刘其人、胡乃家等人介绍加入中国共产党。9月被分配到山东分局机关任机要科长。1939年3月，任山东分局组织部组织科长。 1940年12月，中共莒中县委成立，杨维屏任组织部长，1942年5月任县委书记兼县大队政委。之后，是抗日根据地最为困难的时期，外有日本侵略者的频繁扫荡，内有国民党反动派掀起的一次次反共高潮。杨维屏领导全县抗日力量坚持与敌斗争的同时，认真贯彻中央的指示，开展了以减租减息为内容的“双减”运动，有力地打击了反动势力，团结了中坚力量，组建了工、农、青、妇等群众团体，多数村建立了党支部和村政权，巩固发展了抗日根据地。
1944年，杨维屏调到山东分局办公厅任秘书，主要负责分局的电文、会议安排及接待工作，并兼编刊物。1945年10月，杨维屏被任命为华东局滨北工作队队长，带领70多名干部进驻胶县。1946年上半年，他们配合县委深入开展了反奸诉苦运动，铲除伪政权， 发展党员，建立农村政权，使新区工作很快开展起来。1946年7月，胶县以洋河为界分为胶县和胶南两个县， 9月，华东局工作队撤销，杨维屏任胶县县委书记兼县大队政委。1947年3月，解放军准备解放胶县和高密两县城，分东、西两线作战，东线指挥部由杨维屏任政委，胶南县独立团团长孙怀堂任指挥，经过两天两夜的战斗，解放了胶州城。高密、胶县的解放，使解放军控制了胶济线东段，孤立了青岛、潍坊之敌， 并打通了胶东、滨海、鲁中三个战备区的联系。1948年4月，奉华东局之命，杨维屏任民工团政委，带领1500人支援七纵二十一师解放淄川城。因支前有功，上级奖励他大盖枪1支、子弹50发、军毯1床。
新中国成立后，杨维屏先后担任中共胶州地委副书记、昌潍地委第二书记等职，他同广大农民群众保持着密切的联系，一年之中有三分之二的时间在基层工作。
1958年9月， 杨维屏被任命为山东省委农村工作部副部长兼省科委副主任，授命组建山东省农业科学院。接受任务后，他立即赶赴中国农科院，虚心向农科院的领导和技术人员请教。回到济南后，又认真听取原山东省农科所负责人和技术人员的意见，大胆地把一批年轻技术骨干提拔到领导岗位上。不到半年时间，一个包括11个专业研究所、1个实验农场和院部党政机构的农科院就筹建完成，于1959年3月14日召开成立大会。作为山东省农科院第一任党组书记兼院长，他十分重视发挥科技人才的作用，积极为他们创造条件，并委以重任，使山东农科院涌现出了一大批在国内著名的科学家，研究出了许多国家级科研成果。他根据当地农民的特点，把增产技术的推广、应用列为农科院的重点工作内容。
三年困难时期，杨维屏任中共青岛市委书记处书记兼即墨县县委书记。他吃住在基层， 坚持调查研究， 总结出了经济严重困难的原因：人民公社的“一平二调”、“大锅饭”、“瞎指挥”，挫伤了群众的生产积极性。在当时的实际形势下，他从群众生活极端困难的实际出发， 采取每人增拨1分自留地的办法，号召群众生产自救，充分调动了农民的积极性， 使即墨县粮食增产1亿斤。1962年他被调往山东常年灾区——惠民地区后，把大部分时间花在怎么根治盐碱地上。胜利油田开始建设后，他被任命兼任山东省胜利油田规划领导小组副组长，参与油田规划，代表地方党政军支持油田的开发和建设。
“文革”结束后，中央决定在辛店建设齐鲁石油化学工业总公司，引进一套年产30万吨乙烯设备，计划总投资60亿元人民币，杨维屏被任命为党委书记、总经理。到任后，他带领技术人员去北京、南京、上海找专家请教，不顾60多岁的高龄，亲赴欧洲、美国、日本考察，连续奔波87天，实地考察企业32家，完成了30万吨乙烯设备的引进工作，从1979年计划实施,到1987年5月30日一次投产成功。
1983年，杨维屏任山东省人大常委，主要从事调查研究和咨询方面的工作。同年10月他又兼任了黄河三角洲开发规划小组组长职务，带领由19人组成的规划组，奔赴黄河三角洲一干就是5年。 为制定综合治理开发规划，他在黄河三角洲近1700万亩土地上，深入各地调查研究，倾听各方意见，制定了长远计划和近期发展计划。之后，他又以更加饱满的热情投入到计划落实上，在开发资金缺口较大，难以有效开发土地时，报经省委同意，征得中央支持，3年争取国家资金6000万元，保证了400万亩荒碱地的开发。
1988年8月16日，山东省人民政府聘任杨维屏为咨询顾问。1990年11月10日离休，享受省级待遇。
十一届三中全会后， 杨维屏被山东省人民政府聘为政府顾问。1994年10月4日在济南逝世。
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