建国后，他先后担任胶州、莱阳、烟台地委副书记和行署专员。50年代初，烟台地区17县市粮食亩产只有二、三百斤。刘健和其他领导一起，带领群众大搞农田基本建设，组织了产芝、门楼、米山等大型水库的水利工程大会战。他特别重视科学种田和良种繁育、推广等工作，树起了“下丁家”等农业先进典型，使该地区60年代初粮食平均亩产达到四、五百斤。他还十分注重调查研究。三年自然灾害期间，为反映真实情况，他深入农村逐户调查，询问小孩吃什么饭，察看地里庄稼秸棵粗细，到农厕里观察粪便的颜色，准确地分析判断农民的真实生活水平和粮食产量，用事实驳斥了浮夸风。在他主管财贸工作时，烟台地区的粮食、生猪、油料、水产、果品等产量和交售始终居全省首位。他廉洁清政，从不以权谋私。在患严重胃病期间，每月都把国家照顾的3斤猪肉分给身边的同志共同改善生活。被烟台市委誉为“优秀的共产党员，模范的领导干部，忠诚的人民公仆”。他的7个子女，无一人在升学就业上跟他沾过光。他严格要求子女自强自立，正直为人，凭真本事立足社会。1987年10月病逝，终年71岁。
刘健、刘维理系兄弟二人，其父刘世瀛先生，是位具有强烈民族正义感的老人。1932年，他支持二儿刘维珖参加日照暴动(后被日寇杀害)。1938年送侄儿刘维玑入队(后牺牲，定为烈士)。1939年，又将三儿刘健、四儿刘维理送去抗日。有一次，兄弟俩顺路回家探望老人，打算住两天。老人劈头就问：“鬼子打走了吗？”兄弟俩回答：“没有。”“没打走鬼子，为什么回家？”说着拿起磨棍就要动手打。老人又说：“国难当头，忠孝不能两全。还不快回!”兄弟俩连夜返回部队。建国后，兄弟俩先后担任重要领导职务。当地群众赞誉说：“刘老先生一磨棍打出两个地委书记。”一时传为佳话。
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