于德湖1930年9月生于铺集镇院东村。1946年7月入伍,1947年7月加入共产党。在部队从事卫生工作,历任卫生员、卫生班长、助理军医等职,参战10余次,荣立二等功3次,三等功4次,当选模范工作者两次。1950年入朝作战,负伤致残,现为一等伤残军人。1960年毕业于山东省卫生干部进修学院,分配到山东省千佛山医院工作,后合并于山东医科大学附属医院。历任检验师、副主任技师,主任技师,检验科主任等职。在此期间曾任山东医学会理事和山东医学会检验分会筹委会主任。对提高山东的医学检验工作做出一定贡献。1981年后作行政工作,历任山东医科大学附属医院政治处主任和纪律检查委员会书记等。1991年8月离休。