胡建福(1930.2~1991.1),莒县夏庄镇胡家孟堰村人。山东省农业劳动模范。贫苦农民家庭出身。1948年3月加入中国共产党。1951年参加本村支部工作,先后担任乡总支委员、村支部书记职务。 胡家孟堰村土地瘠薄,易旱易涝,十年九歉收。1957~1964年,建福带领全村群众建成塘坝4座、蓄水15万立方米,开挖渠道3000米,变400亩旱地为水浇田。1964年粮食亩产达400公斤,比1953年提高了250公斤。继此,建福又带领群众开展水土保持,对全村的1800亩土地统一规划,全面进行修整,垒地堰、修梯田,搬动土石方近万立方米,营造成几百亩地的小平原。之后,再按照山水林田路统一规划的要求,进行综合治理,共挖鱼鳞坑1.5万个,修梯田250亩,修成配套灌溉渠道1200米,植树3500株,修路7公里,使400多亩土地变成旱涝保收田,初步解决了村人的温饱问题并开始跨入富裕之路。1963年,胡家孟堰村被树为山东省先进单位。1964年,建福被授“山东省农业劳动模范”称号,又被评为县级模范共产党员,被选为县党代会代表。